Elles commencent à pointer le bout de leur nez… Les asperges sont de retour sur les étals de nos maraîchers. Mi-mars marque le début de leur saison, souvent courte, alors il faut en profiter.

Afin de déguster des asperges comme il se doit, découvrez deux méthodes de cuisson pour les réussir à la perfection. Conseils de chef, astuces, on vous dit tout sur la cuisson sous vide et à l’étuvée.